Cassis-Konfitüre

Unser Konfitürengesetz erlaubt es, die aromareichen Früchte mit Wasser anzusetzen bzw. das Fruchtmark mit Waser zu strecken. Wir tun das nicht und verwenden auch keine Geliermittel - weder reines Pektin noch Einmachzucker. Deswegen sind beide Varianten sehr viel intensiver im Geschmack als handelsübliche Ware, auch von brillanter Farbe. Dafür muss das entkernte Püree, das mit mit weniger Zucker als üblich (600 g auf 1 kg Fruchtmasse) aufgesetzt wird, länger gekocht werden, um zu gelieren. Natürlich in althergebrachter und bewährter Weise in kleinen Portionen und handgerührt im Messing- oder Kupferkessel, womit bekanntlich eine geschmacksverändernde Oxidation verhindert wird. Auch dies führt noch einmal zu einer Verdampfung von Wasser, also einer Gewichts- und infolgedessen Mengenreduktion. Alles zusammen schlägt sich natürlich preislich nieder, weshalb unsere Konfitüre deutlich teurer ist als 'normale' Ware. Aber, das versprechen wir Ihnen: Sie kommen schon mit ganz kleinen Mengen zu größerem geschmacklichen Erlebnis!

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Cassis-Konfitüre

€ 7,95 
€ 4,15 
Preis. inkl. Mwst.
Preis/(100 ml):
€ 4,15 

Die traditionelle Konfitüre aus Schwarzen Johannisbeeren wird gekocht durch ein Sieb passiert, um die Kerne zu entfernen. Die französische Art wird vor dem Kochen passiert, ist daher leichter, eleganter und etwas flüssiger.

Bei dem oben genannte Preis handelt es sich um den Gesamtpreis. Mit der Reservierung ist zunächst nur eine Anzahlung von 10% des eigentlichen Rechnungsbetrages fällig. Der Restbetrag wird erst etwa 4 Wochen vor Kursbeginn in Rechnung gestellt.

In der Regel wird die Sendung am der Bestellung folgenden Werktag zusammengestellt und per UPS abgeschickt (bei großem Auftragsbestand möglicherweise einen Tag später), so dass Sie die Sendung am darauffolgenden oder nach 2 Tagen erhalten. Sie bekommen eine Versandbestätigung und können dann die Stationen der Sendung verfolgen.

Für Verpackung und Versand der Gutsprodukte, Food & Feinkost, Accessoires berechnen wir innerhalb Deutschlands (Festland) 10,50 €, ab 140 € frei Haus, auch wenn Bücher dabei sind. Für Auslands-Sendungen stellen wir den tatsächlichen Preis in Rechnung.

Für eine reine Bücher-Sendung reduziert sich der Versand-Preis auf 6,00 €, wenn Sie vor der Bezahlung im Feld „Gutschein einlösen“ den Gutschein-Code „Buch“ eingeben. Für Auslands-Sendungen stellen wir den tatsächlichen Preis in Rechnung.  

Unser Konfitürengesetz erlaubt es, die aromareichen Früchte mit Wasser anzusetzen bzw. das Fruchtmark mit Waser zu strecken. Wir tun das nicht und verwenden auch keine Geliermittel - weder reines Pektin noch Einmachzucker. Deswegen sind beide Varianten sehr viel intensiver im Geschmack als handelsübliche Ware, auch von brillanter Farbe. Dafür muss das entkernte Püree, das mit mit weniger Zucker als üblich (600 g auf 1 kg Fruchtmasse) aufgesetzt wird, länger gekocht werden, um zu gelieren. Natürlich in althergebrachter und bewährter Weise in kleinen Portionen und handgerührt im Messing- oder Kupferkessel, womit bekanntlich eine geschmacksverändernde Oxidation verhindert wird. Auch dies führt noch einmal zu einer Verdampfung von Wasser, also einer Gewichts- und infolgedessen Mengenreduktion. Alles zusammen schlägt sich natürlich preislich nieder, weshalb unsere Konfitüre deutlich teurer ist als 'normale' Ware. Aber, das versprechen wir Ihnen: Sie kommen schon mit ganz kleinen Mengen zu größerem geschmacklichen Erlebnis!

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Die Ortsdurchfaht Hopfau ist wieder total gesperrt. Für Kunden, die bei uns einkaufen wollen, ist die Zufahrt von Sulz über die eigentlich gesperrte Straße (L409) kommend bis zum Obstschuppen zu erreichen, ebenso von Dornhan/Brachfeld. Also im Raum Sulz nicht der Umleitung Richtung Hopfau folgen! Wer aus Richtung Freudenstadt oder Horb auf der Glatttalstraße nach Hopfau kommt, kann als Anlieger die Sperre an der Glattalstraße Richtung Sulz passieren und bis zur eigentlichen Baustelle vorfahren. Dort das Auto abstellen und zu Fuß ca. 50 m durch die Baustelle zum Verkauf im Obstschuppen laufen. Dies ist mit der Bauleitung vereinbart und gestattet. Gegebenenfalls Herrn Fogel anrufen:  07454 96 97 33

Duttenhofersche Gutsverwaltung GbR = "Apfelgut"
Martina Meuth & Bernd Neuner-Duttenhofer
Neunthausen 43/45 | D - 72172 Sulz-Hopfau
Tel.: 07454 / 9697-98 | Fax 07454 / 9697-96
info@apfelgut.de

St.-Nr.: 15080/20354 | Ust.-Ident-Nr.: DE247530843

Kochschule
Neunthausen 24

Obstverkauf & Betriebshof
‍Josef Fogel: 07454 / 9697-33
Neunthausen 27 | D - 72172 Sulz-Hopfau
Samstag 8-13 Uhr, Mittwoch 13-18 Uhr


Gutslädle (kein Obstverkauf)
Neunthausen 43/45 | D - 72172 Sulz-Hopfau
In der Regel Dienstag und Freitag 10-12 Uhr
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