Kochkurse und -seminare im Jahr 2018 Wenn Sie sich entschlossen haben, an einem Seminar oder Kurs teilzunehmen, tragen Sie sich bitte möglichst sofort ein - einige Termine werden sehr schnell vergeben sein! Manchmal wird nachgefragt, ob wir auch selbst die Kurse abhalten oder andere Personen die Kurse leiten: Ja, wir selbst! Beachten Sie bitte, dass die Rabattstaffel für die Kompaktkurse bei der Reservierung nicht angezeigt wird - siehe unten! Gerne stellen wir Gutscheine als Geschenk aus. Unsere Preise bleiben unverändert: Tageskurse 524,00 € (incl. 1 Ãœbernachtung) Seminare 1.295,00 € (incl. 3 Ãœbernachtungen) Seminar extra 1.170,00 € (incl. 3 Ãœbernachtungen) Weinseminar 594,00 € (incl. 1 Ãœbernachtung) Kompaktkurse 295,00 € (ohne Ãœbernachtung) Termine 30.05.2018  -  01.06.2018 Seminar, 1295.00  Kräuterfrische Frühlingsküche, wie wir sie lieben! ausgebucht 06.06.2018 Kompaktkurs, 295.00  Spezialitäten aus Südtirol ausgebucht 07.06.2018 Kompaktkurs, 295.00  Sushi und Sashimi - leichter gemacht als von Vielen gedacht: der japanische Anspruch an beste Qualität und perfekte Form noch 9 Plätze frei 08.06.2018 Kompaktkurs, 295.00  Dim Sum: die kleinen chinesischen Köstlichkeiten, die zu Herzen gehen noch 8 Plätze frei 15.06.2018 Kurs, 524.00  Kochen und Genießen wie im Elsass ausgebucht 27.06.2018  -  29.06.2018 Seminar, 1295.00  Die besten Gerichte aus den Küchen Asiens ausgebucht 04.07.2018 Kompaktkurs, 295.00  Die Glückseligkeiten französicher Genießer - Innereien für Gourmets noch 5 Plätze frei 05.07.2018 Kompaktkurs, 295.00  Die unterschätzten Fleischpartien - in Wien Gustostückerl genannt ausgebucht 06.07.2018 Kompaktkurs, 295.00  Feinste und grobe Würste - selbst gemacht ausgebucht 05.09.2018 Kompaktkurs, 295.00  Köstliches aus dem Wald: Pilze, Wild und Beeren ausgebucht 06.09.2018 Kompaktkurs, 295.00  Böhmische Küche ausgebucht 07.09.2018 Kompaktkurs, 295.00  Mezzogiorno a tavola - Lieblingsgerichte aus Italiens Süden ausgebucht 12.09.2018  -  14.09.2018 Seminar, 1295.00  Pasteten und Terrinen - und alles, was dazu gehört: Beilagen, Brot und Wein ausgebucht 28.09.2018 Kurs, 524.00  Ein Herbst-Menü rund um den Apfel ausgebucht 03.10.2018  -  05.10.2018 Seminar, 1295.00  Unsere Lieblingsküche im Herbst ausgebucht 26.10.2018 Essen & Wein, 594.00  Champagner ausgebucht 21.11.2018  -  23.11.2018 Seminar, 1295.00  Das Trüffel-Seminar (+ Aufpreis 240 €) ausgebucht In der Ihnen bereits persönlich oder vom Fernsehen bekannten Küche auf unserem Apfelgut und/oder unserer neuen Kochschule steht wie immer unsere ganz persönliche Art zu Kochen im Vordergrund, besonders geprägt von den Eindrücken unserer letzten Reisen. Wir bieten außerdem einige Kurse mit einem speziellen Thema an, wie Sie der Bezeichnung entnehmen können. Allerdings: Wünsche nehmen wir gerne entgegen und berücksichtigen sie, wenn es sich machen lässt. Ansonsten werden wir mediterrane Einflüsse nicht verleugnen und die asiatischen Komponenten nicht vergessen. Und wir wollen wieder moderne Küchentechnik in den Vordergrund stellen, denn mit ihr kann man manchmal doch leichter und schmackhafter kochen, als mit den wohlbekannten Methoden! Kompaktkurse: Diese Variante unserer Kompakt-Kochkurse findet in unserer Küche im ehemaligen Farrenstall des Dorfes statt, die perfekt eingerichtet (mit Miele-Geräten) ist und alle technischen Möglichkeiten bietet: Hier macht das Kochen und Tafeln wahrlich Spaß! Da in dieser Küche etwas mehr Platz ist, haben wir in der Regel maximal 14 Teilnehmer. Wir behalten uns aber vor, ausnahmsweise auf 16 Personen zu erhöhen. Es besteht hier keine Möglichkeit für Begleitpersonen, am Essen teilzunehmen. Wir beginnen um 12.00 Uhr mit einem kleinen Imbiss und einem Apéritif, der uns stärkt und auf das Kommende einstimmt: Die Zubereitung eines viergängigen Menüs. Das wird – natürlich auch ein wenig abhängig vom Geschick und dem Arbeitseifer der Teilnehmer! – etwa 3 bis 4 Stunden in Anspruch nehmen. Dann setzen wir uns um 16.30 bis 17.00 Uhr an die Tafel und verspeisen in aller Ruhe und fröhlicher Gelassenheit, was wir gekocht haben - bei schönem Wetter im Garten unter dem Nussbaum am Bach, bei schlechten auf dem Heuboden, bei nasser Kälte in der Küche selbst... Die Gerichte werden von ausgesuchten, dazu passenden Weinen begleitet, die wir ausführlich vorstellen und kommentieren. Und zwischen 19.00 und 19.30 Uhr wird die Tafel aufgehoben. Anschließend kann die alte Fernsehküche im Gutshaus besichtigt und im Guts-Lädle eingekauft werden. Da jeweils drei Kurse unmittelbar aufeinander folgen und jeder Tag unter einem eigenen Motto steht, haben Sie die Möglichkeit, zwei oder sogar drei Kurse in Folge zu buchen. Sie erhalten dann einen Rabatt und wir empfehlen Ihnen, je nach Wunsch und Verfügbarkeit im Nachbardorf Glatt (4 km entfernt "Züfle" - www.hotelzuefle.de - oder "Freystatt") oder anderweitig (z. B. Baiersbronn – "Bareiss" oder "Traube-Tonbach": 32 km entfernt) ein Zimmer zu buchen. Die genauen Kontaktdaten teilen wir Ihnen gerne mit. Preis pro Person für einen Tag (ohne Ãœbernachtung): 295,00 € - für zwei Tage (ohne Ãœbernachtung): 531,00 € - für drei Tage (ohne Ãœbernachtung): 708,00 € Bitte beachten Sie: Bei der Buchung mehrerer Tage gibt es ein technisches Problem, nämlich das Zählwerk im Hintergrund, das die Plätze verwaltet. Wenn Sie zwei oder drei Tage buchen wollen, also bitte unter jedem Datum gesondert eintragen - es wird Ihnen dann selbstverständlich nicht die sich dabei ergebende Summe, sondern der hier angegebene, um 10 bzw. 20 Prozent reduzierte Preis berechnet! Beachten Sie weiterhin: Wenn Sie vor und/oder nach den Kompakt-Kursen in der Nähe übernachten wollen, bitten wir Sie, die Zimmerreservierung selbst vorzunehmen und gegebenenfalls zu ändern oder zu stornieren!