Kochkurse und -seminare im Jahr 2019 Wenn Sie sich entschlossen haben, an einem Seminar oder Kurs teilzunehmen, tragen Sie sich bitte möglichst sofort ein - einige Termine werden sehr schnell vergeben sein! Dies auch, weil wir für 2019 vom WDR vier einstündige Sendungen mit Gästen zusätzlich spendiert bekommen haben - was uns natürlich sehr freut, aber auch zeitlich deutlich mehr beansprucht, so dass weniger Terminmöglichkeiten zur Verfügung stehen. Wir bitten dafür um Verständnis. Manchmal wird nachgefragt, ob wir auch selbst die Kurse abhalten oder andere Personen die Kurse leiten: Ja, wir selbst! Beachten Sie bitte, dass die Rabattstaffel für die Kompaktkurse bei der Reservierung nicht angezeigt wird - siehe unten! Gerne stellen wir Gutscheine als Geschenk aus. Wenn's 2019 nicht klappen sollte, können Sie bereits für 2020 reservieren - vorbehaltlich, wir bleiben gesund und fit. Bitte beachten Sie, dass dann eine Preiserhöhung zwischen 8 und 10 Prozent eintreten wird. Unsere Preise bleiben unverändert: Tageskurse 524,00 € (incl. 1 Ãœbernachtung) Seminare 1.295,00 € (incl. 3 Ãœbernachtungen) Seminar extra 1.170,00 € (incl. 3 Ãœbernachtungen) Weinseminar 594,00 € (incl. 1 Ãœbernachtung) Kompaktkurse 295,00 € (ohne Ãœbernachtung) Termine 21.11.2018  -  23.11.2018 Seminar, 1295.00  Das Trüffel-Seminar (+ Aufpreis 240 €) noch 1 Platz frei 15.05.2019  -  17.05.2019 Seminar, 1295.00  Frühlings-Ideen ausgebucht 29.05.2019 Kompaktkurs, 295.00  Spargel satt mit neuen Rezepten ausgebucht 30.05.2019 Kompaktkurs, 295.00  Zarte Kräuter mit Fisch & Fleisch ausgebucht 31.05.2019 Kompaktkurs, 295.00  Asien in unserer Küche ausgebucht 19.06.2019 Kurs, 524.00  Aus unserem Garten auf den Tisch ausgebucht 19.07.2019 Kurs, 524.00  Bei uns im Sommer ausgebucht 04.09.2019  -  06.09.2019 Seminar, 1295.00  Spätsommerliches mit asiatischen Aromen ausgebucht 18.09.2019  -  20.09.2019 Seminar, 1295.00  Herbst auf unseren Tellern ausgebucht 09.10.2019 Kompaktkurs, 295.00  Provenzalische Küche ausgebucht 10.10.2019 Kompaktkurs, 295.00  Piemonteser Spezialitäten ausgebucht 11.10.2019 Kompaktkurs, 295.00  Elsässer Spezialitäten ausgebucht 04.11.2019  -  06.11.2019 Seminar, 1295.00  Trüffel! (+ Aufpreis 240 €) noch 6 Plätze frei In der Ihnen bereits persönlich oder vom Fernsehen bekannten Küche auf unserem Apfelgut und/oder unserer neuen Kochschule steht wie immer unsere ganz persönliche Art zu Kochen im Vordergrund, besonders geprägt von den Eindrücken unserer letzten Reisen. Wir bieten außerdem einige Kurse mit einem speziellen Thema an, wie Sie der Bezeichnung entnehmen können. Allerdings: Wünsche nehmen wir gerne entgegen und berücksichtigen sie, wenn es sich machen lässt. Ansonsten werden wir mediterrane Einflüsse nicht verleugnen und die asiatischen Komponenten nicht vergessen. Und wir wollen wieder moderne Küchentechnik in den Vordergrund stellen, denn mit ihr kann man manchmal doch leichter und schmackhafter kochen, als mit den wohlbekannten Methoden! Kompaktkurse: Diese Variante unserer Kompakt-Kochkurse findet in unserer Küche im ehemaligen Farrenstall des Dorfes statt, die perfekt eingerichtet (mit Miele-Geräten) ist und alle technischen Möglichkeiten bietet: Hier macht das Kochen und Tafeln wahrlich Spaß! Da in dieser Küche etwas mehr Platz ist, haben wir in der Regel maximal 14 Teilnehmer. Wir behalten uns aber vor, ausnahmsweise auf 16 Personen zu erhöhen. Es besteht hier keine Möglichkeit für Begleitpersonen, am Essen teilzunehmen. Wir beginnen um 12.00 Uhr mit einem kleinen Imbiss und einem Apéritif, der uns stärkt und auf das Kommende einstimmt: Die Zubereitung eines viergängigen Menüs. Das wird – natürlich auch ein wenig abhängig vom Geschick und dem Arbeitseifer der Teilnehmer! – etwa 3 bis 4 Stunden in Anspruch nehmen. Dann setzen wir uns um 16.30 bis 17.00 Uhr an die Tafel und verspeisen in aller Ruhe und fröhlicher Gelassenheit, was wir gekocht haben - bei schönem Wetter im Garten unter dem Nussbaum am Bach, bei schlechten auf dem Heuboden, bei nasser Kälte in der Küche selbst... Die Gerichte werden von ausgesuchten, dazu passenden Weinen begleitet, die wir ausführlich vorstellen und kommentieren. Und zwischen 19.00 und 19.30 Uhr wird die Tafel aufgehoben. Anschließend kann die alte Fernsehküche im Gutshaus besichtigt und im Guts-Lädle eingekauft werden. Da jeweils drei Kurse unmittelbar aufeinander folgen und jeder Tag unter einem eigenen Motto steht, haben Sie die Möglichkeit, zwei oder sogar drei Kurse in Folge zu buchen. Sie erhalten dann einen Rabatt und wir empfehlen Ihnen, je nach Wunsch und Verfügbarkeit im Nachbardorf Glatt (4 km entfernt "Züfle" - www.hotelzuefle.de - oder "Freystatt") oder anderweitig (z. B. Baiersbronn – "Bareiss" oder "Traube-Tonbach": 32 km entfernt) ein Zimmer zu buchen. Die genauen Kontaktdaten teilen wir Ihnen gerne mit. Preis pro Person für einen Tag (ohne Ãœbernachtung): 295,00 € - für zwei Tage (ohne Ãœbernachtung): 531,00 € - für drei Tage (ohne Ãœbernachtung): 708,00 € Bitte beachten Sie: Bei der Buchung mehrerer Tage gibt es ein technisches Problem, nämlich das Zählwerk im Hintergrund, das die Plätze verwaltet. Wenn Sie zwei oder drei Tage buchen wollen, also bitte unter jedem Datum gesondert eintragen - es wird Ihnen dann selbstverständlich nicht die sich dabei ergebende Summe, sondern der hier angegebene, um 10 bzw. 20 Prozent reduzierte Preis berechnet! Beachten Sie weiterhin: Wenn Sie vor und/oder nach den Kompakt-Kursen in der Nähe übernachten wollen, bitten wir Sie, die Zimmerreservierung selbst vorzunehmen und gegebenenfalls zu ändern oder zu stornieren!