Kochkurse und -seminare im Jahr 2021
Liebe Kurs- und Seminar-Teilnehmerinnen und Teilnehmer!

Wir haben ‚Äď ganz optimistisch ‚Äď mehr Termine als bisher geplant, obwohl man ja weiterhin nicht mit Sicherheit wei√ü, ob die Kurse werden stattfinden k√∂nnen. Wegen Corona mussten wir mehrere Kurse von diesem Jahr ins n√§chste schieben; und da viele Teilnehmer ihre Buchung und Anzahlung stehen lie√üen, sind viele Pl√§tze bereits vergeben, denn hinzu kamen 2019 gebuchte und voll bezahlte Gutscheine (dieses Jahr haben wir ja keine mehr ausgestellt). Trotz doppelt anberaumter Themen sind einige Kurse schon komplett und in anderen nur noch wenige Pl√§tze frei, welche wohl sehr schnell vergeben sein werden! Wir bitten um Verst√§ndnis und k√∂nnen gegebenenfalls nur empfehlen, sich auf die Warteliste setzen zu lassen, denn erfahrungsgem√§√ü werden immer wieder einmal Reservierungen storniert.

Wir w√ľnschen Ihnen, dass Sie auch diese schwierige Zeit gut √ľberstehen. Bleiben Sie gesund und guten Mutes! Herzliche Gr√ľ√üe, Martina & Moritz

Manchmal wird nachgefragt, ob wir auch selbst die Kurse abhalten oder andere Personen die Kurse leiten: Ja, wir selbst!

Beachten Sie bitte, dass die Rabattstaffel f√ľr die Kompaktkurse bei der Reservierung nicht angezeigt wird - siehe unten!

Unsere Preise von 2020 bleiben unverändert:
Tageskurse 570,00 ‚ā¨ (incl. 1 √úbernachtung)
Seminare 1.400,00 ‚ā¨ (incl. 3 √úbernachtungen)
Weinseminar 650,00 ‚ā¨ (incl. 1 √úbernachtung)
Kompaktkurse 320,00 ‚ā¨ (ohne √úbernachtung)
Termine
28.04.21 Kompaktkurs, 320.00 
Spargel mit idealen Partnern, Beilagen und Saucen noch 6 Plätze frei
29.04.21 Kompaktkurs, 320.00 
Artischocken mit idealen Partnern, Beilagen und Saucen noch 7 Plätze frei
30.04.21 Kompaktkurs, 320.00 
Kohlrabi und Radieschen mit idealen Partnern, Beilagen und Saucen noch 11 Plätze frei
06.05.21 Kurs, 570.00 
Fr√ľhling: Fisch & Fleisch mit jungem Gem√ľse und Kr√§utern ausgebucht
12.05.21  -  14.05.21 Seminar, 1400.00 
Unsere Lieblingsgerichte im Fr√ľhsommer ausgebucht
09.06.21 Kompaktkurs, 320.00 
Pasta! Pasta! ausgebucht
10.06.21 Kompaktkurs, 320.00 
Chinesisch kochen mit dem WOK ausgebucht
11.06.21 Kompaktkurs, 320.00 
Frische W√ľrze: Thail√§ndische Curries noch 1 Platz frei
21.07.21  -  23.07.21 Seminar, 1400.00 
Sizilianische K√ľche ausgebucht
28.07.21 Kompaktkurs, 320.00 
Wie in den Ferien: Alpenk√ľche ausgebucht
29.07.21 Kompaktkurs, 320.00 
Wie in den Ferien: Sherry und andalusische Tapas ausgebucht
30.07.21 Kompaktkurs, 320.00 
Wie in den Ferien: Griechischer Wein und köstliche Meze ausgebucht
25.08.21  -  27.08.21 Seminar, 1400.00 
Sommer in unserer K√ľche ausgebucht
08.09.21  -  10.09.21 Seminar, 1400.00 
Sizilianische K√ľche ausgebucht
22.09.21 Kompaktkurs, 320.00 
Entdeckung echter Fleischeslust: Carpaccio, Carne Cruda und Tatar noch 4 Plätze frei
23.09.21 Kompaktkurs, 320.00 
Innereien: Leber, Herz und Nieren noch 3 Plätze frei
24.09.21 Kompaktkurs, 320.00 
W√ľrste selber machen ausgebucht
06.10.21  -  08.10.21 Seminar, 1400.00 
Unsere Herbstk√ľche mit asiatischem Touch noch 1 Platz frei
14.10.21 Kurs, 570.00 
Gro√ües Herbstmen√ľ ausgebucht
03.11.21  -  05.11.21 Seminar, 1400.00 
Tr√ľffelseminar (Aufpreis 240,00 ‚ā¨) noch 5 Plätze frei
10.11.21  -  12.11.21 Seminar, 1400.00 
Tr√ľffelseminar (Aufpreis 240,00 ‚ā¨) noch 1 Platz frei
In der Ihnen bereits pers√∂nlich oder vom Fernsehen bekannten K√ľche auf unserem Apfelgut und/oder unserer neuen Kochschule steht wie immer unsere ganz pers√∂nliche Art zu Kochen im Vordergrund, besonders gepr√§gt von den Eindr√ľcken unserer letzten Reisen. Wir bieten au√üerdem einige Kurse mit einem speziellen Thema an, wie Sie der Bezeichnung entnehmen k√∂nnen. Allerdings: W√ľnsche nehmen wir gerne entgegen und ber√ľcksichtigen sie, wenn es sich machen l√§sst. Ansonsten werden wir mediterrane Einfl√ľsse nicht verleugnen und die asiatischen Komponenten nicht vergessen. Und wir wollen wieder moderne K√ľchentechnik in den Vordergrund stellen, denn mit ihr kann man manchmal doch leichter und schmackhafter kochen, als mit den wohlbekannten Methoden!

Kompaktkurse:

Diese Variante unserer Kompakt-Kochkurse findet in unserer K√ľche im ehemaligen Farrenstall des Dorfes statt, die perfekt eingerichtet (mit Miele-Ger√§ten) ist und alle technischen M√∂glichkeiten bietet: Hier macht das Kochen und Tafeln wahrlich Spa√ü!

Da in dieser K√ľche etwas mehr Platz ist, haben wir in der Regel maximal 14 Teilnehmer. Wir behalten uns aber vor, ausnahmsweise auf 16 Personen zu erh√∂hen. Es besteht hier keine M√∂glichkeit f√ľr Begleitpersonen, am Essen teilzunehmen.

Wir beginnen um 12.00 Uhr mit einem kleinen Imbiss und einem Ap√©ritif, der uns st√§rkt und auf das Kommende einstimmt: Die Zubereitung eines vierg√§ngigen Men√ľs. Das wird ‚Äď nat√ľrlich auch ein wenig abh√§ngig vom Geschick und dem Arbeitseifer der Teilnehmer! ‚Äď etwa 3 bis 4 Stunden in Anspruch nehmen. Dann setzen wir uns um 16.30 bis 17.00 Uhr an die Tafel und verspeisen in aller Ruhe und fr√∂hlicher Gelassenheit, was wir gekocht haben - bei sch√∂nem Wetter im Garten unter dem Nussbaum am Bach, bei schlechten auf dem Heuboden, bei nasser K√§lte in der K√ľche selbst...
Die Gerichte werden von ausgesuchten, dazu passenden Weinen begleitet, die wir ausf√ľhrlich vorstellen und kommentieren. Und zwischen 19.00 und 19.30 Uhr wird die Tafel aufgehoben.

Anschlie√üend kann die alte Fernsehk√ľche im Gutshaus besichtigt und im Guts-L√§dle eingekauft werden.

Da jeweils drei Kurse unmittelbar aufeinander folgen und jeder Tag unter einem eigenen Motto steht, haben Sie die M√∂glichkeit, zwei oder sogar drei Kurse in Folge zu buchen. Sie erhalten dann einen Rabatt und wir empfehlen Ihnen, je nach Wunsch und Verf√ľgbarkeit im Nachbardorf Glatt (4 km entfernt "Z√ľfle" - www.hotelzuefle.de - oder "Freystatt") oder anderweitig (z. B. Baiersbronn ‚Äď "Bareiss" oder "Traube-Tonbach": 32 km entfernt) ein Zimmer zu buchen. Die genauen Kontaktdaten teilen wir Ihnen gerne mit.

Preis pro Person f√ľr einen Tag (ohne √úbernachtung): 320,00 ‚ā¨
- f√ľr zwei Tage (ohne √úbernachtung): 580,00 ‚ā¨
- f√ľr drei Tage (ohne √úbernachtung): 770,00 ‚ā¨

Bitte beachten Sie: Bei der Buchung mehrerer Tage gibt es ein technisches Problem, nämlich das Zählwerk im Hintergrund, das die Plätze verwaltet. Wenn Sie zwei oder drei Tage buchen wollen, also bitte unter jedem Datum gesondert eintragen - es wird Ihnen dann selbstverständlich nicht die sich dabei ergebende Summe, sondern der hier angegebene, um ca. 10 bzw. 20 Prozent reduzierte Preis berechnet!

Beachten Sie weiterhin: Wenn Sie vor und/oder nach den Kompakt-Kursen in der N√§he √ľbernachten wollen, bitten wir Sie, die Zimmerreservierung selbst vorzunehmen und gegebenenfalls zu √§ndern oder zu stornieren!